冻肉绞肉机 鲜肉绞肉机 商用绞肉机

安装调试结束后，就可绞肉了。将切好的肉块投人进料口，用填料棒用力将肉下按，有时即便用力下按.从孔板流出的肉量也不会增多，而且会因在螺杆筒内受到搅拌，造成肉温上升。在绞肉期间，一肉温上升，就会对肉的粘着性产生不良影响。因此在绞肉之前应将肉适当地切碎，同时控制好肉的温度。肉温应不10℃，一般在3-5℃才能保证肉馅的质量。对冻肉绞肉机来说，绞脂肪比纹肉的负荷大。如果脂肪投入量与肉投入量相等，会出现旋转困难的悄况，所以.在绞脂肪时.每次的投入量要少一些。应特别注意的是，绞肉机一旦绞不动.脂肪就会熔化.变成油脂.从而导致脂肪分离.好是脂肪处于冻结状态时绞切。
4、清洗
冻肉绞肉机作业结束后，要清洗绞肉机。按组装的相反顺序拆下孔板螺杆，清理表面的肉末.然后用热碱水或洗涤剂清洗上述部件及进料斗和机筒等。清洗干净后，
二、注意事项
1、冻肉绞肉机每次使用前应用热水对绞肉机进行清洗、消毒，使用一段时间后，
2、与孔板的贴紧程度要适当。，肌膜和结缔组织也会编绕在上.会引起对物料的磨浆作用。
3、在向料斗投肉的过程中，脂肪要单绞切，喂入量不能过大。投料后用填料棒喂料。严禁用手喂料，以免发生事故。
4、冻肉绞肉机进料斗内应保持原料满载，不能使绞肉机空转，否则会加剧孔板和切的磨损。
5、冻肉纹肉机进料前，要对肉块适当切割，而且要剔除骨、筋、脂肪和肉皮.这样才能加快绞肉速度.提高质量。一般应注意剔净小骨头和软骨，以防孔板孔眼堵寒。原料肉中不能混入异物，特别是金属。
三、冻肉绞肉机的维护
1、绞肉机在工作时，注意绞A不允许空运转。
2、绞、孔板需定期研磨或换，确保锋利，否则影响绞肉效果。
3、锁紧螺母、孔板、绞需每日工作后清洗，用食用油涂抹。
4、机器可用手擦洗，也可用高压清洗器.井可用适量洗涤剂洗涤。
5、由于经常使用，使孔板和刃吻合度变差，需要对刃和金属孔板同时研磨。